Domaine du Clos des Augustins - Pic Saint Loup - Les Bambins - Rouge - 2013

Vin :

D’une puissance mesurée, le Pic Saint-Loup Les Bambins Rouge 2013 affiche avec délectation de belles saveurs d’épices, de lardé et de fruits macérés. C’est un jus très gourmand qui se déroule, juteux à souhait, préservé par une très grande fraîcheur. Avec des côtelettes de porc à la plancha ou une belle viande mijotée, il sera parfait !

Vinification :

Vendanges manuelles, 20 jours de cuvaison en cuves thermorégulées, élevage de 9 mois avec rotation en fûts et cuves inox.

Robe :

Robe intense aux reflets grenat.

Nez :

Arômes de fruits macérés mêlés à des notes d'épices, de fumée et de suie.

Bouche :

Bouche fraiche et gourmande sur un fruit à parfaite maturité.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côtelettes de cochons à la plancha, pièces de bœuf, viande mijotée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Intégré au cénacle des plus beaux domaines du Pic Saint-Loup, le Clos des Augustins poursuit son ascension éclatante. Sous les doigts agiles de Frédéric Mézy se dessinent les expressions les plus pures et les plus abouties de ce secteur d’altitude.