Domaine Magellan - IGP Pays d'Hérault - Le Grenache de Magellan - Rouge - 2017

Vin :

Tout dans ce vin respire la joie et la gourmandise : Le Grenache de Magellan 2017 libère de fines notes de pivoine et de rose dans un nez très fin pour filer ensuite une bouche tonique, aux tanins soyeux, de grande aisance. On aime particulièrement ce style infusé avec une finale sur la violette. Charmeur et délicat, on en redemande, surtout à ce prix !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuves béton.
Vin biologique.

Robe :

Couleur rubis profonde et brillante, reflets carmin.

Nez :

Très fines notes de pivoine et de rose.

Bouche :

Tonique et gourmande sur un fruit infusé et enjoué. De grande aisance, cette cuvée dévoile un jus délicat aux tanins soyeux et nous charme avec sa finale sur la violette.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Épaule d'agneau cuite sept heures, jarret de porc, joue de bœuf, des plats goûteux et gélatineux parsemés d'épices.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Issu d’une grande lignée de vignerons (Domaine des Comtes Lafon en Bourgogne), Bruno Lafon a choisi le Larzac à la fin des années 90 au Domaine Magellan. C’est en pionnier qu’il a décrypté les terroirs insoupçonnés de ce secteur inexploré, susceptibles de porter loin ses ambitions : accomplir de grands vins de plénitude sur la finesse et la fraîcheur.

Le voici aujourd’hui à la tête de l’une des plus passionnantes productions du Languedoc, conduite en agriculture biologique.