Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis - Rouge - 2009

Vin :

Le Faugères Jadis Rouge 2009 affiche un profil étoffé particulièrement séduisant. Dense, suave et profond, la bouche s'anime de notes de fruits noirs mûrs et d'épices douces. les tanins particulièrement friands nourrissent la cuvée avec bonheur. On l'appréciera dès à présent pour sa fraicheur et sa spontanéité mais on pourra aussi le laisser vieillir en cave afin que ses arômes complexes s'épanouissent encore.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération en grappes entières, élevage de 2 ans en fûts (pas de fûts neufs).

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de fruits noirs mûrs avec des touches d'épices douces et de garrigue.

Bouche :

Bouche puissante et vigoureuse sur les fruits noirs mûrs. On se délecte des tanins déjà enrobés par une matière profonde et séveuse, la finale sur les épices douces est un régal de force et d'allonge.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côtes d'agneau grillé, épaule d'agneau farcie, confit de canard.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Léon Barral est une personnalité, dans tout les sens du terme. Reconnu pour son talent inné à la vigne, il est avant tout un fervent militant de la culture en biodynamie et s'emploie à n'utiliser que des moyens naturels pour nourrir son terroir chéri de schistes de Lenthéric. Si ses convictions séduisent par leur authenticité, on les retrouvent bien évidement dans ses cuvées à la sincérité tranchante. Ici point de puissance brutale, les vins affichent toujours un fruit digeste et une intensité sèveuse de haut vol. La cuvée Jadis, qui a fait la renommée du domaine, exprime à la perfection ce compromis entre corpulence et profondeur sur fond de velours.