Domaine Jean-Michel Alquier - Faugères - Les Bastides - Rouge - 2011

Vin :

Le Faugères Les Bastides 2011 figure parmi les plus grands vins du Languedoc. Il tient le pavé haut sur Faugères avec une sélection issue des plus vieilles vignes du domaine. L'ouverture de cette cuvée vous amène au cœur de ses paysages de garrigues, ces terres baignées par le soleil. Pourtant, et c'est l'insolent génie des grands terroirs, la bouche marque une fraîcheur impressionnante élevant ce bloc de matière brute en une sublime sculpture. Impressionnant !

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rubis profonde, quelques reflets grenat.

Nez :

Arômes de fruits noirs (mûre, cerise confite) mêlés à des notes fumées.

Bouche :

Bouche fraiche et ample sur un fruit à parfaite maturité. C'est une cuvée racée à la texture profonde et voluptueuse qui se dévoilera sous son plus beau jour après un léger carafage.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côtes d'agneau grillées, épaule d'agneau au romarin frais, confit de canard, entrecôte de bœuf à la plancha.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Le Domaine Alquier est incontournable sur l'appellation Faugères et compte parmi les domaines les plus talentueux du Languedoc. Jean-Michel Alquier et son épouse ont conquis le cœur des amateurs avec des vins authentiques dont la profondeur d'expression n'a que peu d'égal. Représentant 11 des 12 hectares du domaine, les vins rouges sont rois mais il ne faudra pas manquer de gouter au Faugères blanc un vin rare et dont l'AOC date de 2005 seulement.