Domaine Alquier - Vin de Table - Sauvignon blanc - Les Pierres Blanches - Blanc - 2012

Vin :

Voilà un vin à faire découvrir entre amis à l'aveugle ! La robe est jaune pâle, cristalline, le nez marque un bon témoin du sauvignon blanc avec une note de pamplemousse, une pointe végétale légère qui se confond en fraîcheur. La bouche est bien ciselée, un brin exotique et l'ensemble montre qu'il n'y a pas que la Loire qui peut faire un beau sauvignon. Amusant à l'apéritif ou même à table.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuve.

Robe :

Robe jaune pâle, cristalline.

Nez :

Nez qui marque un bon témoin du sauvignon avec une note de pamplemousse, une pointe végétale légère qui se confond en fraîcheur.

Bouche :

La bouche est bien ciselée, un brin exotique et l'ensemble montre qu'il n'y a pas que la Loire qui peut faire un beau sauvignon. A noter que la petite parcelle de 30 ares était plantée en vermentino et a été replantée en sauvignon blanc en 2002 pour le seul plaisir de réaliser un sauvignon blanc sur leurs terres.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Vin à vocation apéritive, poissons de roche grillés, plats végétariens, fromages de chèvre frais ou peu affinés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Le Domaine Alquier est incontournable sur l'appellation Faugères et compte parmi les deux domaines les plus talentueux. Jean-Michel Alquier et son épouse ont conquit le coeur des amateurs avec des vins authentiques avec notamment la mythique cuvée Maison Jaune. L'ensemble des vignes sont labourées et le domaine n'utilise pas de pesticides, les vins rouges sont rois et représentent onze des douze hectares qui composent le domaine. Vous découvrirez ainsi avec Pierres Blanches 2012 un vin blanc atypique, hors des sentiers battus, d'une grande rareté, pur sauvignon blanc, un peu de fraîcheur dans le paysage sudiste traditionnel.