Domaine Allegria - IGP Pays de Caux - Cuvée 10 - Rouge - 2016

Vin :

C’est une petite bombe ! Profonde, intense, la Cuvée 10 Rouge 2016 signe une partition quasi parfaite. Les notes de fruits noirs, d’épices, de garrigue, la touche fumée emportent d’emblée vers le sud et son climat méditerranéen, tout en conservant une belle fraîcheur. La matière livre un fruit sincère, des tanins soyeux, une belle énergie et beaucoup de concentration sans jamais saturer. Un coup de cœur d’Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde 2000 !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation thermo‐régulée, pigeages fréquents.

Culture biologique certifiée.

Robe :

Rouge profond et intense.

Nez :

Digne d'un jus de grande qualité, arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue ponctués de touches fumées. Nez sincère de climat ensoleillé tout en conservant une belle fraîcheur.

Bouche :

Étoffée, matière sincère, vin concentré, tanins soyeux, belle énergie, on ne sature jamais, belle lecture de bouche homogène tout en gardant une concentration intéressante.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Magret de canard, viande rouge grillée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Accroché aux plus beaux terroirs de Pézenas, où l’altitude et la fraîcheur confortent des vins de haute lignée, le Domaine Allegria bénéficie de ce territoire unique où les étiquettes les plus célèbres se côtoient. Ces dernières années, ce jardin d’Eden a attiré les plus grands talents - Les Aurelles, Le Prieuré Saint-Jean de Bébian, Le Conte des Floris - sûrs d’y puiser la fraîcheur et la force nécessaires à sculpter des vins d’esthète.