Clos Marie - Languedoc - C... Marie Les Trois Saisons - Rouge - 2016

Vin :

Brillant ! Les Trois Saisons Rouge 2016 concentre toutes les vertus du sud, entre joliesse, gourmandise et générosité, affranchi de ses écueils. Un fruit mûr et éclatant, des notes de fruits rouges et noirs, d’épices, une pointe de garrigue et d’herbes sèches, une belle fraîcheur : ce rouge affiche une magnifique identité languedocienne. Dans une bouche à la fois concentrée, juteuse et veloutée s’étire toute la joie de vivre de ces terres ensoleillées ! Une réussite notée 16,5/20 par notre Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en demi-muids.

Robe :

Rouge intense et brillant.

Nez :

Notes de fruits rouges et noirs mêlés aux épices et parfums de garrigue et d'herbes sèches.

Bouche :

Concentrée et juteuse sur un fruit très mûr. Fuselée dans une trame veloutée de belle fraicheur, cette cuvée affiche de généreuses saveurs languedociennes qui s'étirent à merveille en finale.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côtes d'agneau au thym, brochettes de bœuf, canard rôti au miel et à la coriandre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Christophe Peyrus inscrit le Clos Marie au cœur des signatures les plus prestigieuses du vignoble français. Ambition stylistique et prise de risque à bon escient ont permis d'atteindre un niveau qualitatif qui flirte avec les plus grands … En 20 ans, le travail accompli est phénoménal et la conversion du vignoble en biodynamie a achevé de propulser le cru à son summum. Cependant en 2016 ses vignes ont été sévèrement touchées par la grêle, privant le domaine de sa cuvée Olivette. Quelques raisins du Clos Marie, quelques achats de raisins languedociens mais aussi de copains vignerons composent cette cuvée inédite et solidaire...