Château La Baronne - Corbières - Les Lanes Rouge 2010

Vin :

Le Corbières Les Lanes rouge 2010 offre de belles saveurs de fruits à noyaux parfaitement mûrs. Son caractère sudiste et sa texture riche sont habilement tempérés par une acidité et une fraîcheur parfaitement intégrée. Un lapin aux pruneaux ou une joue de bœuf l'épanouira dans sa jeunesse, mais il est également capable d'attendre 4 ou 5 ans en cave.

Vinification :

Vignoble mené en agriculture biodynamique, vendanges manuelles, macération de 25 jours en cuves ciment et inox, élevage en cuves avec batonnage des lies.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Nez fruité sur des arômes de fruits rouges (framboise, groseille).

Bouche :

Bouche fraîche portée par un fruit mûr et intense. La finale est longue et éclatante.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Lapin aux pruneaux, joue de bœuf, bavette à l'échalote, carré de veau à la provençale.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Médecin et vigneron de père en fils, la famille Lignières propose des vins admirables, dont le fruit et la fraîcheur naturelle sont exaltés par l'agriculture biodynamique. Leur vignoble du Château La Baronne est intégralement situé sur le secteur de la Montagne d'Alaric, au nord des Corbières, et comporte de nombreuses vignes très âgées, parmi lesquelles carignan et grenache se taillent une part prépondérante.