Borie La Vitarèle - Saint Chinian - Les Terres Blanches - Rouge - 2013

Vin :

Saint-Chinian Les Terres Blanches 2013 ravit par son fruité pur et sa fraîcheur, ses jolis tanins et sa gourmandise franche. C’est un vin intense, riche en saveurs, qui ravira aujourd’hui ou demain, sur une viande mijotée ou une terrine de campagne. Du plaisir avant tout ! Une cuvée coup de cœur à retrouver dans Le Mag !

Vinification :

Vendanges manuelles, extraction douce par pigeages, élevage de 8 à 12 mois sur lies en cuves béton.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes gourmands de mûre et de baies sauvages.

Bouche :

Bouche fraiche et pure sur un fruit précis et scintillant. C'est un vin ample et intense, aux jolis tanins qui ravira par sa délicieuse palette aromatique et sa matière franche.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes mijotées, pâté de campagne, chapon farci, filet mignon de porc à la sauge.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Repère qualitatif de Saint-Chinian, Borie La Vitarèle sculpte à merveille des vins profonds et racés sur les calcaires et les schistes de cette appellation. Conduits en viticulture biodynamique depuis quinze ans maintenant, ces sols vivants permettent de réaliser des cuvées de haut vol vibrantes d’émotion et éclatantes de saveurs. Nous avons retenu ces deux petits bijoux qui concilient fraîcheur et esprit languedocien avec un charme fou.