Schiopetto - IGT Venezia Giulia - Blanc des Rosis Blanc 2009

Vin :

L’IGT Venezia Giulia Bianco des Rosis 2009 est un assemblage très gourmand, mûr et rond, parfaitement représentatif du savoir-faire du domaine. Robe or pâle aux reflets verts, nez intense et floral. La bouche se montre légèrement exotique, croquante et souple, dominée par les arômes épicés et floraux du tocai friulano et de la malvasia. La finale reste droite et minérale. Ce vin saura se marier avec tous les produits de la mer, des plats de pâtes aux légumes et de champignons.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage lent, fermentation alcoolique de 10 à 12 jours en cuve inox, élevage de 8 mois sur lies en cuve inox.

Robe :

Robe or pâle aux reflets verts.

Nez :

Nez intense aux arômes floraux.

Bouche :

Bouche croquante et souple aux nuances exotiques dominée par les arômes épicés et floraux du tocai friulano et de la malvasia. La finale reste droite et minérale.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Crustacés, poissons grillés, plats de pâtes et de champignons.

Garde :

Dés maintenant et jusqu'en 2017

Le domaine Schiopetto a acquis une réputation inégalée, à la fois comme le meilleur producteur du Frioul et comme une des meilleures sources de vins blancs de toute l'Italie. Nichés dans les collines le long de la frontière slovène, abrité au nord par les hauts sommets alpins, les vignobles bénéficient d'un microclimat privilégié qui assure une maturité idéale des raisins et une acidité abondante. Les fermentations s'effectuent en levures indigènes, et les vins sont élevés exclusivement en cuve pour préserver toute la fraîcheur et l'expression aromatique du fruit. Délicieux dans leur jeunesse, les vins de Schiopetto surprennent par leur tenue au vieillissement, acquérant un éclat et une complexité insoupçonnée.