Gaja - IGT Toscana - Promis - Rouge 2011

Vin :

Issus d’un excellent vignoble qui jouxte Sassicaïa Promis 2011 IGT Toscana unifie l’élégance et la plénitude bouche des merlots l’épice de la syrah et la fraicheur du Sangiovese. Les notes intenses de fruits noirs lardés d’orange sanguines confirment que la vocation de cette cuvée tourne d’avantage sur la mise en avant d’une idée de plaisir que sur l’identité de terroir. Cette cuvée ne peut faire que des heureux.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification de chaque cépage séparément, élevage en fûts pendant 12 mois.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées.

Bouche :

Bouche élégante et épicée sur un fruit gourmand. Cette cuvée est dotée d'une acidité dû au cépage Sangiovese qui lui procure longueur et sapidité.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau, tournedos.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Angelo Gaja est unanimement considéré comme le plus grand vigneron d’Italie. Il a forgé sa légende en révolutionnant – totalement à contre-courant des idées de l’époque – les méthodes de vinification italiennes. Il aura non seulement réussi à faire entrer le Piémont dans l’ère moderne mais surtout à placer la région dans l’élite viticole mondiale. Certaines de ses cuvées figurent parmi les plus grands vins du monde au côté de la Romanée Conti, Lafite-Rothschild, Krug, etc…