Herencia Remondo - Rioja - Propiedad Rouge 2007

Vin :

La Propiedad Rioja Rouge 2007 est la cuvée de prestige du domaine. A ce prix, c’est pourtant une grande affaire. Alvaro Palacios donne ici tout son savoir-faire dans une cuvée à la matière élégante et charnue. Le vin conserve la richesse aromatique de son appellation, le talent du vigneron lui donne cette extrême fraîcheur et l’équilibre. C’est un grand vin, au potentiel de garde impressionnant !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, fermentation en fûts, macération de 28 jours, élevage de 14 mois en barriques.

Robe :

Robe cerise avec des nuances violacées.

Nez :

Nez très franc, intense avec des fines notes de fruits rouges, bois bien intégré.

Bouche :

Bouche fraîche, élégante et équilibrée. En finale, la bouche est longue et savoureuse, notes de fruits noirs, moka, réglisse.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Chateaubriand, tournedos, petits gibiers.

Garde :

A boire jusqu'en 2022

Alvaro Palacios a fait ses classes à Bordeaux, notamment en compagnie de Jean-Claude Berrouet à Pétrus. Véritable star de la nouvelle viticulture espagnole, il réalise des prouesses sur les plus belles appellations, dont le splendide domaine Herencia Remondo en Rioja.