Bodega Casa Castillo - Jumilla - Monastrell - Rouge - 2012

Vin :

La cuvée Jumilla Monastrell 2012 est mûre, riche et concentrée. Issue de vieilles vignes de mourvèdre menées au sommet de leur maturité physiologique, cette cuvée épanche toute la palette aromatique de son cépage (cassis, violette et poivre blanc) avec une grande intensité et une vérité touchante. Elle fait ainsi l'éloge de la plénitude de bouche et de la chaleur de fruit des vins du Sud de l’Espagne.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 6 mois en fûts de chêne français et américain.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de fruits rouges avec des touches de prune et de tabac.

Bouche :

Bouche ample et structurée sur un beau fruit profond. Les arômes de cassis, de mûres sont relevés par des notes poivrées et florales tirant sur l'acacias. Cette cuvée se démarque par sa fraicheur et son équilibre entre densité et fruité, la finale est toute en persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Navarin d'agneau, viandes mijotées ou grillées.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

La Bodega Casa Castillo produit parmi les plus grands vins d’Espagne et figure assurément sur le podium des meilleurs domaines de la partie méridionale. Elle possède un patrimoine de vieilles vignes parmi les plus intéressants du continent européen et brille en haut des classements mondiaux avec ses cuvées issues de vignes préphylloxériques. Les pratiques culturales sont exceptionnellement bien adaptées aux particularités du lieu et servent toutes un objectif ultime : celui de la qualité irréprochable des cuvées produites… au détriment parfois des objectifs de rentabilité. C'est ainsi un repaire de grands vins aux rapports prix/plaisir de très haute volée.