Clos Canarelli - Corse - Blanc - 2019

Vin :

Le Clos Canarelli Figari Blanc 2019 est un vin corse à couper le souffle ! Sa pureté, ses arômes d'une précision subtile autour des fruits mûrs qui rappellent la peau de pêche, la nectarine, une telle finesse et fraîcheur : c’est rare ! La bouche offre la même harmonie : parfumée, rythmée par une fine acidité, suave, sensuelle et équilibrée, d’une persistance diabolique, elle a tout ! Un blanc parmi les plus fascinants et les meilleurs de toute l'île de Beauté, sans aucun doute ! Noté 17,5/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 6 à 8 mois en foudre, sur lies.

Vin issu de l'Agriculture Biologique, certifié.

Robe :

Jaune doré brillant.

Nez :

Très pur sur des arômes de fruits mûrs rappelant la peau de pèche et la nectarine.

Bouche :

Suave et équilibrée sur un fruit parfumé. Cette cuvée offre une matière sensuelle et suave et une persistance incroyable.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Carré de veau au miel, gambas au lait de coco, poisson blanc rôti au four.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Sans rival en Corse, Yves Canarelli veille sur les plus beaux terroirs de l’île de Beauté. Depuis 1997, il cultive plus de 30 hectares, en biodynamie, dans les secteurs de Figari et de Bonifacio, puisant parmi les quelque 40 cépages corses les plus adaptés à son goût et son terroir. Ce vigneron modèle fait naître des grands crus, parmi les plus spectaculaires de l’arc méditerranéen, aux expressions fraîches et salines toujours inégalées.