Joseph Drouhin - Côte de Beaune - Blanc - 2018

Vin :

Issu de 2,5 ha du vignoble familial et des jeunes vignes du célèbre Clos des Mouches, le Côte de Beaune Blanc 2018 reprend les codes de son aîné. Sur ce terroir argilo-calcaire de premier ordre, au sol léger, le chardonnay exprime une finesse rare. La biodynamie et l’élevage mesuré en barriques, avec 20% de bois neuf concourent à sa délicatesse et sa pureté d’expression. C’est un pur délice aux notes de miel, d’amande et de citronnelle qui, au vieillissement, évolueront vers la noisette grillée. Goûtez sans attendre à ce blanc magnifique ou conservez-le encore quelques années à l’abri d’une cave.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne, dont 20% de fûts neufs, durant 12 mois.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié.

Robe :

Jaune or pâle et brillant.

Nez :

Parfums miellés mêlés à des notes de citronnelle et d'amande.

Bouche :

Pure et délicate sur un fruit scintillant, laissez-vous porter par l'élégance de son élevage et sa finesse d'exception.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons blancs sauce crémée, plateau de fruits de mer, fromage a pâte pressée.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027.

Maison phare de Bourgogne, toujours gérée familialement par une fratrie inventive et dynamique, Joseph Drouhin jouit d’une cote d’amour particulière, jamais démentie, et d’une reconnaissance méritée, qui place la Maison parmi les meilleures adresses de France. 

La culture biologique et biodynamique, la sélection attentionnée des merrains pour la fabrication des barriques, les vinifications très soignées portent cette maison au firmament, parmi les étiquettes d’excellence de la Bourgogne. Les vins sont à l’unisson et portent tous ce haut degré d’exigence, de la cuvée Villages au Grand Cru.