Domaine Olivier - Santenay - Les temps des cerises Rouge 2008

Vin :

Santenay Le temps des Cerises rouge 2008 est un vin gouleyant, un vin de soif ! C’est un vin pétulant qui se « canonne ». C’est le vin des instants détendus qui ne doit sa création qu’à la seule vocation de plaisir. C’est une véritable friandise. L’occasion de sa dégustation ne vaudra pour tous que d’agréables moments.

Vinification :

Éraflage à 80%, cuvaison pendant 21 jours à température contrôlée. Élevage 14 mois en fûts de chêne. Pas de filtration.

Robe :

Robe rubis.

Nez :

Arômes de fruits rouges et griottes.

Bouche :

Bouche souple et fruitée avec une jolie matière.

Température :

A servir entre 14 et 16°C

Accord mets et vin :

Cuisine simple et conviviale.

Garde :

A boire jusqu'en 2014.

Créé à la fin des années 60, le Domaine Olivier s'étend sur Santenay, puis Savigny-les-Beaune, Pommard et Nuits-Saint-Georges. Depuis quelques années, c'est Antoine et Rachel Olivier qui s'occupent du domaine avec pour objectif d'allier respect du terroir et modernité.