Vincent Girardin - Chassagne-Montrachet - Les Vieilles Vignes - Blanc - 2009

Vin :

Le Chassagne-Montrachet 2009 est une cuvée modèle. La bouche est puissante, droite et traçante avec une petite empreinte de bois sur la finale de bouche. Le registre de fruits blancs est relevé par une minéralité pénétrante qui lui donne la fraicheur et la tension si indispensable à la table. C’est une cuvée de maitre !

Vinification :

Vendanges manuelles, débourbage statique de 24 à 36 heures à basse température, élevage en tonneaux (30% de bois neuf) durant 12 mois avec bâtonnages.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Nez intense et minéral aux arômes de fruits blancs.

Bouche :

Bouche ample, précise et minérale sur des arômes de fruits blancs. Le vin est doté d'un bon équilibre et la maturité du raisin est parfaite.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons, crustacés, viandes blanches.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

La Maison Vincent Girardin s’est placée en moins de 30 ans au plus haut niveau de la hiérarchie des grandes Maisons de Bourgogne. Les vins pleins et concentrés affichent une très belle pureté de corps et leur gourmandise de fruit rassemble tous les suffrages. Récoltés à haute maturité et bien enrobé par un élevage luxueux ces vins nous livrent une version captivante de la bourgogne.