Maison Alex Gambal - Chassagne-Montrachet Premier Cru - La Maltroie Blanc 2010

Vin :

Le Chassagne-Montrachet Premier cru La Maltroye 2010 est issu de vignes comptant parmi les meilleures de l'appellation. Riche et corsé, soigneusement élevé un an et demi en barriques, il présente dans le grand millésime 2010 un profil exceptionnel. Sa grande profondeur de matière et sa concentration hors normes, offrent une magnifique harmonie de saveurs. Quelques années de vieillissement lui permettront de livrer toute sa complexité. Ce vin a été noté 17/20 par Olivier Poussier.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, fermentations alcooliques et malolactiques naturelle en fûts, élevage en fûts dont 40% de fûts neufs français pendant 13 mois puis 5 mois en cuve.

Robe :

Robe or pâle aux reflets verts.

Nez :

Nez discret sur des notes d'acacia, de noisette et d'aubépine.

Bouche :

Bouche élégante et épurée à l'attaque vive qui met en valeur la puissance et le boisé du vin. C'est un vin doté d'une belle longueur et d'une belle persistance avec un magnifique équilibre entre fruité et acidité.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poulet de Bresse à la crème, bar grillé, carpaccio de langoustine, coquilles Saint Jacques sauce suprême, foie gras.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2016

La Maison Alex Gambal figure parmi les plus qualitatives de la Bourgogne. Ici, toutes les cuvées sont dessinées avec une finesse et une pureté de ligne absolument incroyable. La recette ? Une structure à échelle humaine au service d’un homme passionné, des approvisionnements sur les meilleurs terroirs et une vinification méticuleuse. Voilà la formule gagnante pour réaliser des cuvées d’une onctuosité de fruit et d’une intensité de ce calibre.