Louis Latour - Pommard - Rouge 2008

Vin :

Ce Pommard 2008 nous amène directement dans le style de la maison. Le fruit est délicat et peu extrait. Il se délivre des arômes kirshés et de griotte légèrement infusés qui s’étendent dans une bouche pure et tendue. Fringante, énergique et terriblement raffinée, c’est une cuvée à boire pour elle-même ou sur des mets de choix.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation traditionnelle en cuve ouverte, élevage de 10 à 12 mois en fût de chêne.

Robe :

Robe rubis et vive.

Nez :

Délicieux arômes de cerise griotte, de réglisse, de cuir et de clou de girofle.

Bouche :

En bouche, le vin est structuré, pur et énergique, en parfaite harmonie avec la richesse olfactive.

Température :

A servir entre 13 et 15°C.

Accord mets et vin :

Blanquette de veau, charcuteries corses, bœuf grillé.

Garde :

A boire dès maintenant et jusqu'en 2018

Illustre Maison familiale de Bourgogne, Louis Latour a bâti sa réputation grâce à son approche unique des grands vins. Dix générations se sont succédées et ont tenu le domaine à l’écart des effets de mode. Le fruit est adroitement diffus et les textures sont infiniment langoureuses.