Louis Jadot - Pernand-Vergelesses - Ile des Vergelesses - Rouge - 2012

Vin :

Le Pernand-Vergelesses 1er Cru Ile de Vergelesses Rouge 2012 est un vin puissance, au fruit net et précis, drapé d’un beau boisé moderne bien fondu. La cerise macérée, les fruits à noyau l’emportent aujourd’hui, autour d’une trame juteuse, dense, équilibrée. Un vin noble. Noté 16/20 par Olivier Poussier.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 15 mois en fûts de chêne de Bourgogne.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de cerise macérée, de fruits à noyaux.

Bouche :

Bouche fraiche et précise sur un fruit croquant. Dotée d'une belle trame juteuse, cette cuvée nous ravit par sa densité et son équilibre dû à un boisé moderne parfaitement fondu dans l'ensemble.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Perdreaux aux raisins secs, magret de canard aux cerises.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Référence incontestée de Bourgogne, Louis Jadot est une maison de prestige comme il en existe peu, propageant l’excellence de son savoir-faire à travers le monde. Riche de plus de 150 ans d’histoire, avec une multiplicité de grands terroirs et une passion intacte, cette splendide institution continue sa route avec bonheur, grâce à un style de vinification classique qui sait mettre en valeur à la fois le terroir et le millésime.