Louis Jadot - Pernand-Vergelesses - Les Combottes - Blanc - 2012

Vin :

Savoureux avec ses notes toastées de réduction sur lies fines, le Pernand-Vergelesses Les Combottes Blanc 2012 affole les papilles ; ses notes de fruits secs, briochées, propulsées par une énergie et une fraîcheur idéales, lui donnent une dimension nouvelle. Un vin de chair et d’éclat. Noté 16/20 par Olivier Poussier.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 18 mois en fûts de chêne de Bourgogne.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Arômes de fruits secs mêlés à des notes briochées.

Bouche :

Bouche fraiche et énergique sur un fruit pur. Dotée d'un superbe relief allié à un éclat incomparable, cette cuvée nous charme par sa palette aromatique raffinée et sa finale d'une grande persistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Carpaccio de saumon, chapon en sauce, dinde farcie au foie gras.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Référence incontestée de Bourgogne, Louis Jadot est une maison de prestige comme il en existe peu, propageant l’excellence de son savoir-faire à travers le monde. Riche de plus de 150 ans d’histoire, avec une multiplicité de grands terroirs et une passion intacte, cette splendide institution continue sa route avec bonheur, grâce à un style de vinification classique qui sait mettre en valeur à la fois le terroir et le millésime.