Les Caves des Hautes Côtes - Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune - Rouge 2003

Vinification :

Vinification traditionnelle. Élevage en fûts de chêne.

Robe :

Une robe griotte brillante et limpide.

Nez :

Un vin rouge puissant et complexe, aux arômes de framboise et de fleurs.

Bouche :

Des tannins fins et élégants…en un mot un vin de belle constitution.

Température :

14 à 16°C

Accord mets et vin :

Bourguignon classique, il sera parfait avec une cuisine équilibrée, ni trop épicée, ni trop lourde. Il s’associe aux viandes rôties et petits légumes, gratins, ou encore, plus traditionnel, un petit salé.

Garde :

encore 3 ans.

Ce vignoble est situé entre 300 et 400 mètres d'altitude. La vigne occupe les versants des vallées incisant les plateaux du calacaire jurassique, à l'ouest de "la Côte".