Jean Claude Boisset - Chambolle-Musigny - Rouge 2011

Vin :

Athlétique, racé et plein d’énergie le Chambolle-Musigny 2011 est un véritable pur-sang. La bouche est pure, scintillante, gourmande et velouté à la fois. L’élevage de qualité souligne sa sublime élégance. C’est une très grande bouteille! Il faut savoir que Chambolle-Musigny est l’appellation la plus recherchée de la Bourgogne. La demande étrangère pourrait absorber 10 fois la demande sur cette appellation.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 15 mois en fût (proportion de fûts neufs inférieur à 20%).

Robe :

Robe pourpre profonde aux reflets rubis.

Nez :

Arômes gourmands de fruits noirs et d'épices.

Bouche :

Bouche élégante et veloutée sur le fruit. C'est une cuvée d'une grande pureté aux tanins soyeux doté d'un élevage d'une grande qualité.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gibiers à plume, bécasses, viandes rouges.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Comme si Ferrari appartenait à Renault, l'Empire Boisset s'est doté d'une production d'élite issue des meilleurs terroirs de Bourgogne. Grégory Patriat après avoir fait ses classes chez la plus grande vinificatrice du monde, Lalou Bize-Leroy, a sauté dans le cockpit en 2002 pour piloter la vinification de ces approvisionnements de rêve. Le résultat est plus que remarquable, les vins sont exceptionnels !