Domaine de la Framboisière - Mercurey Premier Cru - Le Clos du Roy - Rouge 2008

Vin :

Le Mercurey 1er cru Clos du Roy Rouge 2008 est un vin ample et étoffé. Le fruit libère des notes de fruits rouges bien mûrs et une finale sur des nuances kirschées. La fermeté en finale nous rappelle les grandes caractéristiques de l’appellation assise sur un terroir calcaire. C’est un vin de belle charpente, sans être vineux, avec des tanins qui vont se patiner avec le temps. C’est une référence sur Mercurey !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuve pendant 10 jours, élevage de 11 mois en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs.

Robe :

Robe rubis aux reflets grenat.

Nez :

Nez complexe sur des arômes de cerise noire avec des notes de poivre, de cannelle et de curcuma.

Bouche :

Bouche puissante et gourmande sur un fruit croquant de cerise noire. C'est une cuvée équilibrée à la finale persistante.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gibiers, Viandes rouges.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Composé de petites parcelles sur les plus beaux climats bourguignons, le patrimoine de la famille Faiveley est l’un des joyaux de notre vignoble. Particulièrement attachée à la Côte Chalonnaise, repère historique du domaine, la Maison a récemment décidé de mettre en valeur ce terroir par une nouvelle identification : le Domaine de la Framboisière. On retrouve ainsi sous cette bannière une sélection exceptionnelle des meilleurs vins de Mercurey et Montagny.