Domaine Faiveley - Mercurey 1er Cru - Clos du Roy Rouge 2009

Vin :

Le Mercurey 1er cru Clos du Roy Rouge 2009 est un vin ample et étoffé. Le fruit libère des notes gourmandes de fruits rouges bien mûrs, équilibré par une chair veloutée. La fermeté en finale nous rappelle les grandes caractéristiques de l’appellation assise sur un terroir calcaire. Appuyée par une belle trame minérale, la cuvée pourra vieillir quelques années encore. C’est une référence sur Mercurey !

Vinification :

Les raisins sont pressés et vinifiés sur place à Mercurey, puis les vins sont amenés à Nuits-Saint-Georges afin d’y être élevés en fûts de chêne. L’élevage en fûts dure de 14 à 16 mois dont 1/3 en fûts de chêne neufs.

Robe :

Robe dense, rubis profond.

Nez :

Au nez, les senteurs de petits fruits rouges se mêlent agréablement aux arômes d'épices et de boisés dû à l'élevage traditionnel sous bois.

Bouche :

La bouche ample et gourmande présente un très bel équilibre, sa richesse aromatique s’associe à merveille avec des tanins mûrs et une belle trame minérale.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Gibiers, Viandes rouges.

Garde :

A boire dès maintenant et jusqu'en 2017

Depuis 2005, Erwan Faiveley a pris les rênes de la Maison familiale. Il contribue à dynamiser son style sans en perdre l’essence, chaque cuvée est produite en faible quantité et s’apparente à des vins Haute Couture. Au sud de la Côte de Beaune, la famille Faiveley possède un patrimoine extraordinaire sur Mercurey, le plus complet de l’appellation, où elle déploie son formidable savoir-faire.