Domaine Tatraux Jean et Fils - Givry 1er cru - La Grande Berge - Rouge - 2017

Vin :

Intensité, fraîcheur, élégance. Le Givry 1er Cru La Grande Berge Rouge 2017 conjugue finesse d’arômes, avec des notes de framboise notamment, et densité de matière. Parfaitement mûr, juteux et parfumé, ce pinot noir livre la pleine expression de son cépage avec beaucoup d’élégance. On aime cette franchise de goût et cette trame charnue, au caractère affirmé, teintée de notes poivrées en finale. Un sans faute !

Vinification :

Vendanges manuelles, 100% égrappées et foulées, élevage en fûts de chêne dont 1/3 sont neufs, 1/3 ont un an et 1/3 ont deux ans.

Robe :

Rubis profond et brillant, belle intensité.

Nez :

Notes de fruits rouges et noires, notamment de framboise.

Bouche :

Intense, fraîche et élégante sur un fruit charnu et gourmand. Mêlant texture soyeuse et maturité de fruit, cette cuvée nous ravit par son profil juteux et franc, son caractère affirmé et sa finale de belle persistance sur de subtiles notes poivrées.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries artisanales, viandes rouges, bavette grillée, carré de veau poêlé simple jus, fromages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Donnant toutes ses lettres de noblesse à l’appellation Givry, le Domaine Tatraux figure depuis longtemps parmi les productions les plus sérieuses de la Côte Chalonnaise. Associant la finesse d’expression du pinot noir à une sagesse de prix exemplaire, il livre des vins francs, pleins et sans esbroufe, porteurs d’un équilibre subtil.