Domaine Rodolphe Demougeot - Pommard 1er cru Charmots Le Coeur des Dames - Rouge - 2017

Vin :

Le niveau premier cru ne doit jamais décevoir, ce Pommard 1er cru Charmots Le Coeur des Dames 2017 est absolument remarquable. C'est une cuvée rare, une production de seulement 1200 bouteilles, nous sommes privilégiés d'y avoir accès ! Il est marqué au nez par les fines notes de griottes à l'eau de vie, ce qui fait ressortir une multitude de senteurs de fruits à noyaux. Le boisé est présent, sans peser sur les arômes, c'est un grand signe de qualité pour un pinot noir bien élevé. La bouche est ferme et juteuse, on profite d'une belle fraîcheur tout en ayant un jus très mûr, délié, profond. Une vraie carrure de premier cru. L'ensemble vieillira très bien une dizaine d'années pour les plus patients d'entre nous !

Vinification :

Vendanges manuelles, parcelle de 0,30 hectare sur un clos en forme de coeur, 100% éraflées, fermentation de 12 à 20 jours en cuves, pressurage, élevage de 14 mois en fûts dont 30% neufs puis de 3 mois en cuves, mise en bouteilles par gravité en fonction du calendrier lunaire.

Robe :

Rouge belle intensité, brillant.

Nez :

Fines notes de griottes à l'eau de vie faisant ressortir une multitude de senteurs de fruits à noyau soulignées par un boisé fin.

Bouche :

Ferme et juteuse sur un fruit éclatant . On profite d'une belle fraîcheur alliée à un jus très mûr, délié et profond. Une vraie carrure de Premier Cru !

Température :

À servir légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C, à carafer dans sa jeunesse.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau rôti à l'ail confit et romarin, côte de bœuf au poivre, poulet de Bresse rôti, gigot de chevreuil, fromages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

C’est un domaine notoire et emblématique de Meursault qui trouve sur les crus avoisinant la reconnaissance la plus unanime. Le Domaine Rodolphe Demougeot développe depuis près de trente ans une gamme exemplaire de cuvées issues d’un soin méticuleux, tant à la vigne qu’en cave. Les rouges, vinifiés en cuves béton, portent une énergie brillante qui leur assure une grande facilité d’approche avec toutefois suffisamment de support tannique pour leur garantir une belle tenue dans le temps. Quant aux blancs, droits et élégants, ce sont des modèles d’exécution.