Domaine René Bouvier - Gevrey Chambertin - La Justice - Rouge - 2011

Vin :

Riche, charnu, de grande puissance aromatique, le Gevrey-Chambertin La Justice Rouge 2011 est un sommet du millésime, profilant sur une matière de belle richesse un raffinement de grand style. Noblement parfumé, porté par une maturité exquise, ce vin au corps d’athlète déroule un jus scintillant, tout en finesse et en élégance. Longue garde assurée !

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rubis profonde aux reflets violacés.

Nez :

Arômes de fruits rouges et noirs (cassis et groseille) mêlés à des touches d'épices.

Bouche :

Bouche riche et charnue sur un fruit très aromatique. Dotée d'une matière ample et raffinée, cette cuvée jouit d'une grande noblesse de texture alliant un corps athlétique à un jus scintillant.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges grillés, joues de bœuf, fromages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Virtuose de la Côte de Nuits, Bernard Bouvier, fait incontestablement partie de ces nouveaux noms sur lesquels il faut compter. Doté d'un talent hors-normes, il réalise sur le Domaine René Bouvier des grands vins d’auteur dont la précision de fruit et les textures de bouche sont infiniment justes et élégantes. Depuis le millésime 2012, le très sérieux guide Bettane et Desseauve l'élève même au rang des "producteurs de très haute qualité, de ceux qui font la gloire du vignoble français".