Domaine Méo-Camuzet - Corton Grand Cru - Clos Rognet Rouge 2007

Vin :

Joyau sur la colline de Corton, au nord de l'appellation Ladoix Serrigny, ce Grand Cru Clos Rognet est une parcelle de seulement 45 ares produisant un nectar de pinot noir parmi les plus fin de toute la Bourgogne. Les vignes ont été plantées dans les années 1920, son jus est à nul autre pareil, à la fois délicat par ses arômes de petits fruits rouges, de framboise et une empreinte boisée tout en légèreté. La bouche contraste par sa consistance et sa fermeté. C'est un vin qui porte élégamment son rang de Grand Cru, ravira les amateurs de vins d'émotions. Reste à sortir les plats raffinés, les volailles, le ris de veau ou pourquoi pas un gibier à plumes.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Rubis cerise, reflets grenat

Nez :

Note empyreumatique, fumé, fruits rouges au sirop, framboise sauvage.

Bouche :

La bouche contraste par sa consistance et sa fermeté. C'est un vin qui porte élégamment son rang de Grand Cru, ravira les amateurs de vins d'émotions.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Plats raffinés, les volailles de Bresse, une pomme de ris de veau ou pourquoi pas un gibier à plumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Le Domaine Méo-Camuzet est l'exemple parfait d'un alliance de modernité et de classicisme réussis. Dirigé par Jean Nicolas Méo et Christian Faurois, son régisseur, le domaine figure parmi les 5 plus belles signatures de la Bourgogne et a fait sa réputation sur la précision de ses élevages millimétrés. De l'avis de tous, ce domaine est dans la droite lignée des Rousseau, Romanée-Conti, Mortet ou Perrot-Minot, réalisant des vins qui subliment le pinot noir, grandissent la réputation justifiée des Grands Vins de la Bourgogne.