Domaine Marc Colin - Puligny-Montrachet - Enseignières - Blanc - 2009

Vin :

Autre grand privilège : Puligny-Montrachet Les Enseignères 2009. Encore une provenance de vigne exceptionnelle, juste en dessous du Grand Cru Bienvenues Batard-Montrachet. Dans ce très bon millésime mûr et tendre, il s'ouvre avec grâce, sa majesté chardonnay, très épuré, ample et une belle pointe acidulée qui apporte de la fraîcheur. Superbe !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage en fûts de chêne pendant 18 mois.

Robe :

Robe or pâle lumineuse.

Nez :

Nez profond sur des notes toastées grillées mêlées à des nuances pierreuses.

Bouche :

Bouche ample et tendre sur un fruit parfaitement mûr. Dotée d'une matière gracieuse et élancée, cette cuvée jouit d'un profil épuré dont on appréciée la pointe acidulée qui confère à l'ensemble une grande fraicheur.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Lotte safranée, gougères au fromages et au lard, fricassée de grenouilles aux fines herbes, queues d'écrevisses, poisson sauce armoricaine.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Grand styliste des blancs, le Domaine Marc Colin s’étend principalement sur les appellations Saint-Aubin et Chassagne-Montrachet. Caroline, Joseph et Damien, trois de leurs enfants, conduisent ce domaine qui s'étend sur près de 20 hectares. Les vins au boisé judicieux sont épurés et donnent une représentation de haute volée de la grande Bourgogne.