Domaine Marc Colin - Bâtard-Montrachet - Blanc - 2009

Vin :

Divin, le Bâtard-Montrachet Blanc 2009 nous amène sur l'un des sommets d'expression de la Bourgogne. Puissant et racé, ce grand cru nous subjugue par l'ampleur de sa texture, sa persistance de bouche et la précision de ses saveurs. La bouche est onctueuse et miellée, elle délivre des notes de fruits secs et d'amande qui résonnent en apothéose dans une finale de bouche d'une longueur rarement atteinte sur ce millésime.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, vinification et élevage en fûts de chêne pendant 15 mois.

Robe :

Robe dorée intense.

Nez :

Arômes miellés avec des touches de fruits secs et d'épices.

Bouche :

Bouche racée et puissante sur un fruit onctueux. C'est une cuvée d'une amplitude extrême à la verve et à la profondeur aromatique intense, la minéralité de la finale lui apporte finesse et persistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Chapon farci aux morilles, homard à l'Armoricaine, crème brulée au foie gras.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Grand styliste des blancs, le Domaine Marc Colin s’étend principalement sur les appellations Saint Aubin et Chassagne Montrachet. Les vins sont épurés, savoureusement boisés et très facile d’accès. Malheureusement les vins sont très prisés et il est difficile de s’en procurer.