Bourgogne
Domaine Marc Colin - Saint Aubin - La Fontenotte - Blanc - 2011
Caractéristiques
Pays/Région : Bourgogne
Millésime : 2011
Dénomination : AOP Saint-Aubin
Cépage : 100% Chardonnay
Alcool : 13 % vol.
Couleur : Blanc
Contenance : 75 cl
Récompenses
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son domaine.
Guide RVF 2014 : 14,5/20
Vin :
D'une gourmandise incroyable, le Saint Aubin La Fontenotte blanc 2011 pose l'excellence à hauteur de compréhension de tous. Loin des cuvées austères et torturées, elle s'épanouit de saveurs charmeuses et d'un bouquet d'une riche générosité. Ses arômes d'amande émondée et de beurre frais sont un véritable régal. A déguster en accompagnement d'un beau poulet de Bresse à la crème...Vinification :
Vendanges manuelles, vinification et élevage en fûts de chêne pendant 10 mois.Robe :
Robe or pâle.Nez :
Arômes flatteurs boisés avec des notes subtiles de miel.Bouche :
Bouche ample et grasse sur un fruit éclatant de beurre frais et d'amande émondé.
Température :
A servir entre 10 et 12°C.Accord mets et vin :
Andouillette, bouchée à la Reine, darnes de saumon pochées, filet de sandre au beurre blanc.Garde :
Dès maintenant et jusqu'en 2020Grand styliste des blancs, le Domaine Marc Colin s’étend principalement sur les appellations Saint Aubin et Chassagne-Montrachet. Les vins sont épurés, savoureusement boisés et très facile d’accès. Malheureusement les vins sont très prisés et il est difficile de s’en procurer.