Jérôme Galeyrand - Côte de Nuits-Villages - Vieilles Vignes - Rouge - 2015

Vin :

Renforcé par un élevage qui le galbe, le Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes 2015 déroule toute la panoplie du beau pinot noir fondu et séducteur. Son caractère fin et sèveux l’affranchit de toute sévérité : c’est une bouteille de régal pur, prompte à régaler sur des volailles, des viandes de goûts.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Rubis-grenat.

Nez :

Avenant sur des notes de petits fruits rouges.

Bouche :

Fine et sèveuse sur un fruit flatteur. Dotée d'une matière en demi corps à la juste construction, cette cuvée de pur fruit séduit par son fondant et son élégance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries fines, pâté croûte artisanal, fricassée de volaille à l'ancienne, aux mousserons, grillades et barbecue.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Perfectionniste, jamais rassasié, Jérôme Galeyrand œuvre dans l’ombre des plus grandes étiquettes, préservé du feu de la médiatisation et de la spéculation. Son chemin d'initiation trouve dans la production de ses 2015 un rayonnement suprême. Ses cuvées sont des bijoux de précision et de pureté, offrant une finesse de parfum admirable...