Jérôme Galeyrand - Bourgogne - Orane - Blanc - 2015

Vin :

Le Bourgogne blanc Orane 2015 illustre à la perfection équilibre et le fruit des plus beaux chardonnay. On aime particulièrement ce joli nez bien mûr aux notes grillées de noisette et de fruits secs, sa trame ample et déliée, dessinant un bel ensemble, à la fois gras et acidulé. La fraîcheur le traverse de part en part, allégeant la matrice et soulignant sa gourmandise.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Or brillant.

Nez :

Savoureux sur des notes de noisette, de pignon, de fruits secs et de foin.

Bouche :

Grasse et ample sur un fruit à parfaite maturité. Dotée d'une matière plantureuse, cette cuvée se révèle dans un ravissant équilibre et une belle acidité qui transcende l'ensemble.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, cuisine alliacée, des petites cuisses de grenouilles, escargots ou bien une fricassée de bréchets de volaille de Bresse.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Perfectionniste, jamais rassasié, Jérôme Galeyrand œuvre dans l’ombre des plus grandes étiquettes, préservé du feu de la médiatisation et de la spéculation. Son chemin d'initiation trouve dans la production de ses 2015 un rayonnement suprême. Ses cuvées sont des bijoux de précision et de pureté, offrant une finesse de parfum admirable...