Domaine Henri Darnat - Puligny-Montrachet - Blanc - 2016

Vin :

Structuré, complexe et persistant le Puligny-Montrachet 2016 livre une exquise version de ce terroir, comme nous aimons le découvrir dans cette Bourgogne en pleine ébullition. Avec ces notes toastées-grillées, une touche pierreuse, la bouche parfaitement ciselée et le fruit gainée en longueur, cette cuvée porte haut l'étendard des Puligny. Intensité et fraîcheur l'accompagnent de bout en bout : on touche là l’une des réussites du millésime.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation sur lies fines, élevage de 12 mois en fûts dont 25 % de fûts neufs.

Robe :

Robe or brillante.

Nez :

Notes d'agrumes avec quelques subtiles touches grillées.

Bouche :

Bouche onctueuse sur un fruit épatant de maturité. Dotée d'une trame parfaitement ciselée, cette cuvée est la définition parfaite d'un Chardonnay abouti, associant intensité et fraicheur avec brio.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, terrine de poisson, quenelles de brochet à la lyonnaise, poularde de Bresse fricassée aux écrevisses.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Propriété incontournable de la Côte d'Or, le Domaine Henri Darnat est passionnément engagé dans la défense des grands terroirs de blancs. Jouant d’une palette de crus fort bien situés, ce domaine exemplaire cisèle des vins expressifs, de belle franchise de chair, respectueux du fruit et toujours bien ajustés dans leur élevage.