Domaine Henri Darnat - Saint-Aubin 1er cru - En Remilly - Blanc - 2014

Vin :

Le Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2014 réunit de sacrés atouts : il jouxte le mythique et inaccessible terroir grand cru Le Montrachet, la maturité de son chardonnay est à son optimum et l'on savoure la juste tension apportée par le millésime. Cela nous offre un vin complet et déjà très charmeur. Au niveau du boisé il est présent, il enrobe et ajoute un aspect ferme et tonique à l'ensemble. C'est un excellent blanc de repas, à réserver sur des plats marins, des crustacés nobles ou même des fromages.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 11 mois pour 75% des jus en fûts neufs suivis de 3 mois d'élevage en cuves pour l'ensemble.

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Arômes pâtissiers mêlés à quelques touches toastées.

Bouche :

Bouche ample et enrobée sur un fruit très avenant. Dotée d'une belle structure apportée par l'élevage, cette cuvée s'ouvre sur une matière ferme et tonique à la fois dont on apprécie la prestance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Omble chevalier, crustacés, fromages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Propriété incontournable de Meursault le Domaine Henri Darnat est passionnément engagé dans la défense des grands terroirs de blancs. Jouant d’une palette de crus fort bien situés, Henri Darnat cisèle des vins expressifs, de belle franchise de chair, respectueux du fruit et toujours bien ajustés dans leur élevage.