Domaine Amiot - Chassagne-Montrachet 1er Cru - Clos Saint-Jean Rouge 2006

Vin :

Situé dans la partie Sud de la Côte de Beaune, Chassagne Montrachet est un des 5 villages constituant la prestigieuse « Côte des Blancs »,les rouges ont cependant un intérêt certain.

Vinification :

La récolte est manuelle. Vinification traditionnelle, élevage en fûts pendant 15 à 18 mois.

Robe :

Belle couleur grenat.

Nez :

Un nez puissant, arômes de fruits bien mûrs avec des notes de violette,de prunes et de mûres.

Bouche :

Profonde trés élégante avec une finale superbe.

Température :

Entre 16 et 19°C

Accord mets et vin :

On le servira avec une cuisine de qualité : coq au vin, viandes rouges avec des sauces fines, pigeon rôti, canard, fromages.

Garde :

10 à 20 ans.

Situé sur la commune de Chassagne-Montrachet, la famille Amiot exploite un joli vignoble d'une dizaine d'hectares de vignes majoritairement situées sur les terroirs de Chassagne-Montrachet. Le village de Chassagne-Montrachet est situé à 4 km de Chagny sur la RN6 en direction de Paris.? Le domaine familial Amiot, voie le jour en 1920 ou Arsène Amiot tombe amoureux des coteaux de Chassagne-Montrachet et décide d'acheter 2ha de vignes. Quatre générations plus tard, c'est Thierry Amiot, fils de Guy, qui est aujourd'hui à la tête d'un joli domaine d'une douzaine d'hectares.