Domaine Geantet Pansiot - Gevrey Chambertin - Vieilles Vignes - Rouge - 2012

Vin :

La dégustation du Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2012 procure à l’œil un éveil des sens, une invitation à plonger dans ce verre où les rubis brillent avec éclat. Le nez nous fait profiter de cette empreinte que seul le pinot noir fin peut donner, la délicatesse, la framboise et une petite touche d'écrin boisé. La bouche est sensible au toucher de ce jus précis, mûr et élégant, ce brin de fraîcheur, encore sur la jeunesse mais l'ensemble est déjà séducteur et se boira avec plaisir prochainement. Avec un tel vin, nous entrons de plain-pied dans la Grande Bourgogne.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 14 mois en fûts (30% fûts neufs).

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de fruits rouges (framboise) avec une subtile empreinte boisée.

Bouche :

Bouche précise et raffinée sur un fruit mûr et terriblement séducteur. C'est une cuvée à la fraicheur et à la finesse parfaitement exemplaire, la finale est toute en longueur.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Entrecôte, gibiers à poils, fromages à pâtes molles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Sommet de la Bourgogne, le Domaine Geantet-Pansiot propose depuis plus de 10 ans une succession ininterrompue de grands vins dotés d'un charme inimitable. Avec son fils Fabien, Vincent Geantet bichonne 13 hectares de vignes situées sur les appellations les plus convoitées de la commune de Gevrey-Chambertin. Village, premiers crus et grands crus, chacune des cuvées du domaine rend grâce à l'empreinte de son terroir où le pinot noir se fait à chaque fois soyeux, tendre et majestueux.