Frederic Magnien - Meursault - Cœur de roches Blanc 2007

Vin :

Le Meursault Cœur de Roche 2007 est corpulent et généreux. Ce vin présente tous les arguments que peut avoir un Meursault dans sa définition classique. Volumineux et gras, le Chardonnay se déroule avec race et puissance. On est sur des arômes floraux et légèrement miellés. Le boisé judicieux joue ici parfaitement son rôle. Son association est merveilleuse. Il y a de la volupté et du moelleux. La magie de cette cuvée, c’est la magie de Meursault. Elle se joue entre la force d’expression et sa texture singulière.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts.

Robe :

Robe limpide et brillante, de couleur jaune d’or.

Nez :

Nez pur et aérien, sur des touches florales. Bouche grasse et ample.

Bouche :

Beaucoup de moelleux. Arômes de fleurs de vigne et de miel. Une bonne concentration, déjà perceptible à l’attaque, offrant une sucrosité voluptueuse en fin de bouche.

Température :

12 à 14°C

Accord mets et vin :

Sa puissance aromatique et son équilibre exceptionnel basé sur le gras et l’acidité font de lui l’un des grands seigneurs de la Bourgogne, d’où un penchant naturel pour les viandes et poissons nobles et de belle texture. Sans les dominer, il les transcende : c’est le cas des belles pièces de veau ou de volaille en sauce blanche, sublimées par la texture onctueuse du vin et par sa longue acidité distinguée. Encore mieux : avec les crustacés grillés et en sauce, comme les gambas, le homard ou la langouste, dont l’intensité aromatique et la texture craquante jouent avec son équilibre vif et souple Même les fromages bleus et le foie gras l’adoptent au premier essai.

Garde :

2023

Né en mai 1969, dans une des plus belles régions viticoles du monde, Frédéric Magnien représente la 5ème génération de vignerons de la famille magnien. Les générations précédentes nous ont transmis l'attachement à cette terre bourguignonne unique au monde et la passion d'un très beau métier.