Dominique Lafon - Meursault - Les Narvaux - Blanc - 2018

Vin :

Issu d’une parcelle ultra prisée de l’appellation, au climat frais, pentu et caillouteux donnant toujours des vins très séduisants, le Meursault Les Narvaux Blanc 2018 offre une densité et une générosité impressionnantes, adossées à une grande énergie et beaucoup de droiture. Profond, généreux, ample, ce blanc de grand caractère reste gainé et salin, jamais envahissant, avec une texture raffinée. Un homard ou des langoustines lui iront parfaitement.

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage de 11 mois en fûts, puis 6 mois en cuve sur lies.

Robe :

Jaune doré clair et brillant.

Nez :

Pur et cristallin sur des notes de fruits à chair blanche et de pêche jaune.

Bouche :

Ample et généreuse sur un fruit scintillant. Ce blanc de caractère offre une texture énergique et raffinée, liée à une belle salinité.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, homard, langoustines, quenelles de brochet sauce Nantua.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Insatiable perfectionniste, Dominique Lafon s’essaie, sur quelques hectares, aux expérimentations personnelles les plus abouties. Totalement libéré, il œuvre en artiste, signant des meursaults d’une jouissance folle, encore plus épurés et ciselés que sous l’étiquette familiale des Comtes Lafon.