Dominique Lafon - Beaune 1er Cru - Vignes Franches - Rouge - 2017

Vin :

Issu d’un terroir argileux de mi-coteau aux portes de Pommard, affranchi autrefois de la redevance terrienne, d’où son nom, le Beaune 1er Cru Vignes Franches Rouge 2017 livre un très beau pinot, tout en finesse. On aime sa profondeur satinée, sa délicatesse de style, dans une trame concentrée et étirée sur les petits fruits rouges acidulés. Déjà irrésistible, et pour quelques années encore.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Rouge intense et brillant.

Nez :

Notes de petits fruits rouges acidulés, de framboise.

Bouche :

Cette cuvée livre un très beau pinot, tout en finesse. On aime sa profondeur satinée, sa délicatesse de style, dans une trame concentrée et étirée sur les petits fruits rouges acidulés.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bavette à l'échalote, faisan braisé, poulet rôti aux girolles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Insatiable perfectionniste, Dominique Lafon s’essaie, sur quelques hectares, aux expérimentations personnelles les plus abouties. Totalement libéré, il œuvre en artiste, signant des meursaults d’une jouissance folle, encore plus épurés et ciselés que sous l’étiquette familiale des Comtes Lafon.
Par ailleurs, ce brillant styliste déploie toute la palette de son talent sur d’autres appellations de la Côte de Beaune, écoulant au compte goutte une production confidentielle, d’habitude réservée à un cercle restreint d’amateurs triés sur le volet, tous allocataires.