Domaine Denis Mortet - Gevrey Chambertin Premier Cru - Lavaux de Saint Jacques - Rouge - 2006

Vin :

Issu d'un terroir adossé à la Combe de Lavaux, le Gevrey Chambertin Premier Cru Lavaux de Saint Jacques Rouge 2006 règne en maitre sur les côtes de nuits. D'une nature charpentée et opulente, cette cuvée se déploie dans une texture serrée surprenante au touché de bouche terriblement velouté. Porté par de subtils arômes de mûre aux nuances toastées fumées, l'élevage ne démérite pas et achève d'apporter race et vigueur à l'ensemble. La persistance de la finale sur une profondeur de texture et d’arôme est un atout charme au succès incontournable.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 18 mois en fûts de chêne neufs.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de fruits noirs tel que la mûre avec des notes toastées fumées.

Bouche :

Bouche virile et racée sur un fruit mûr et profond. C'est une sublime cuvée où la matière s'épanouit avec volupté dans une structure plantureuse et des tanins parfaitement intégrés, la finale est d'une infinie persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau, bœuf bourguignon, gibiers divers, fromages assez puissants.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034

Partisan d’une maturité optimale des raisins favorisée par un niveau de viticulture sans égal, le domaine Denis Mortet produit avec virtuosité des vins d’une densité de texture extraordinaire, symbole de la modernité bourguignonne.