Domaine Chevrot et Fils - Maranges - Sur le Chêne - Rouge - 2015

Vin :

Cadencé d’un fruit mûr et épicé, le Maranges Sur Le Chêne Rouge 2015 ravit par sa tonalité généreuse, sa chair juteuse, sa volupté. Cerise noire bien mûre, notes de fruits rouges rejoignent un jus impressionnant de maturité et d’intensité. L’imparable délicatesse du pinot noir trouve ici une voie d’expression universelle. On ne résiste pas !

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 12 jours, élevage de 12 mois dont 10 mois en fûts de chêne (dont 5% de fûts neufs) et 2 mois en cuves inox.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Nez gourmand sur des notes de cerise à noyau, de burlat bien mûre.

Bouche :

Bouche pure et fraiche sur un fruit juteux. Dotée d'une matière mûre et fraiche, cette cuvée s'ouvre sur une jolie matière dont on apprécie la texture élégante et sincère.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Poulet fermier rôti, tournedos de veau, tajine.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Agriculture biologique, vendange entière, élevages longs : Pablo et Vincent Chevrot ne rechignent devant aucun effort, poussant leurs vins dans l’expression de matières fines et ciselées, structurées autour d’un jus riche, séveux, totalement épanoui.