Domaine Chevrot et Fils - Maranges - Blanc - 2015

Vin :

De grande tenue, le Maranges Blanc 2015 s’appuie sur un élevage millimétré pour livrer des notes de céréale et de fougère qui promettent une belle fusion. On sent la tension saline du terroir calcaire, la belle tenue de bouche, son volume, son gras ; un chardonnay hautement séducteur !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique de 3 semaines en fûts de chêne français, élevage de 10 mois en fûts dont 10% de fûts neufs.

Viticulture biologique.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Nez mûr sur des nuances de fougère, de pain grillé et de céréales.

Bouche :

Bouche ample et consistante sur un fruit à parfaite maturité. Dotée d'un bel élevage qui lui confère de subtiles notes vanillées, cette cuvée jouit d'une superbe envergure associée à une agréable richesse qui rend l'ensemble avenant au possible.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Bouchées à la reine, poulet au maroilles, fondue océane, crustacés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Agriculture biologique, vendange entière, élevages longs : Pablo et Vincent Chevrot ne rechignent devant aucun effort, poussant leurs vins dans l’expression de matières fines et ciselées, structurées autour d’un jus riche, séveux, totalement épanoui.