Domaine Arnoux Père et Fils - Savigny-lès-Beaune - Les Pimentiers - Rouge - 2017

Vin :

Pinot à juste maturité, le Savigny-lès-Beaune Les Pimentiers Rouge 2017 affiche de belles notes délicates de framboise et de griotte, dans un style élégant. La bouche est très stylée, suave et fraîche, infusée délicatement et très gourmande. Une parfaite réalisation à réserver sur une volaille rôtie ou une côte de veau au thym.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 3 à 4 semaines, élevage de 12 mois en fûts de chêne.

Robe :

Rubis brillant de belle intensité.

Nez :

Belles notes de framboises et de griottes affichant un style très élégant.

Bouche :

Fraîche et suave sur un fruit gourmand. Cette cuvée au profil stylé offre un jus délicatement infusé.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Volailles en croûte de sel, cailles aux raisins, ris de veau pané aux morilles jus à peine crémé.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Adresse assurée de la Côte de Beaune, installé à Chorey-lès-Beaune, le Domaine Arnoux Père et Fils illustre la réussite bourguignonne avec mesure et persévérance. Avec 22 hectares de vignoble, la famille cultive un style traditionnel mais terriblement efficace, issu de raisins parfaitement sains toujours vinifiés avec une petite proportion de vendange entière, une technique apportant croquant et finesse aux vins.