Domaine Antonin Guyon - Volnay 1er Cru - Clos des Chênes - Rouge - 2016

Vin :

Bien tenu par une belle structure, le Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2016 offre un très beau potentiel de garde et il faut l’attendre encore un peu pour profiter de toutes ses saveurs. Sur des notes fraîches de framboise et de pivoine, il livre une version ambitieuse de ce 1er Cru, avec une puissance et une assise tannique qui se fondront avec le temps.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification longue en cuves bois, contrôle des températures, élevage de 15 mois en fûts de chêne dont 25% neufs.

Robe :

Couleur rubis claire aux reflets grenat.

Nez :

Notes fraîches de framboise et de pivoine.

Bouche :

Bien tenue par une belle structure, déroulant une chair ferme dont la puissance et l'assise tannique se fondront avec le temps et promettent un grand potentiel de garde.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Entrecôte poêlée, joue de veau ou de bœuf en daube, terrine de gibier, canard aux griottes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035

Au sommet de l’élite bourguignonne, le Domaine Antonin Guyon excelle dans les vins droits, vigoureux et élégants. Chaque bouteille qui sort de ses caves est un bijou de précision, une adéquation parfaite à son terroir. Nos relations étroites et de longue date avec le domaine nous donnent le privilège d’en saisir au vol chaque année quelques allocations.