Domaine Albert Grivault - Meursault 1er cru - Clos des Perrières - Blanc - 2017

Vin :

Issu d’une parcelle d’un hectare seulement, en monopole, le Meursault 1er Cru Clos des Perrières 2017 est un vin rare. Considéré à juste titre comme la partie optimale du meilleur 1er Cru de Meursault, ce clos livre ici un blanc remarquable qui n’a rien à envier aux grands crus… Profondeur, droiture, précision : tout concourt à son excellence marquée par la puissance et la densité, sans manquer d’élégance. Il a tout !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cave de fermentation régulée à 16°C en fûts de chêne dont 1/5 neufs et 4/5 de 1 à 4 vins, fermentation alcoolique de 1 à 4 mois, fermentation malolactique de 2 à 3 mois, 1er soutirage puis élevage en cave d'élevage froide à 13°C dans la roche de la Place du Murger de 6 à 9 mois en fûts de chêne de moins de 4 vins.

Robe :

Doré brillant et lumineux.

Nez :

Arômes crémeux et pâtissiers mêlés à des touches florales.

Bouche :

Racée et pure sur un fruit parfaitement mûr. Tout concourt à son excellence : profondeur, droiture, précision, puissance, densité ... sans manquer d'élégance !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Volaille de Bresse mijotée, cassolette de Saint Jacques au curry, croustade de langouste, poissons nobles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Joyau de la Bourgogne, le Domaine Albert Grivault règne sans équivoque sur la Côte de Beaune. S’il possède des parts royales dans les meilleurs terroirs, chaque cuvée bénéficie d’une vinification de virtuose. Les vins produits ici dépassent largement le standard de leur appellation, allant même jusqu’à faire de l’ombre à nombre de grands crus…
Dans le même temps, les prix ont su rester à l’abri de l’envolée généralisée, le domaine étant propriétaire de son vignoble. Forcément, les demandes affluent, toujours supérieures aux volumes disponibles chaque année ! L’opportunité de s’en procurer quelques bouteilles aujourd’hui est donc assez jouissive : saisissez-là !