Château de ferrand - Saint-Émilion Grand Cru - Rouge 1998

Vin :

Le château bénéficie d’un terroir d’exception avec un sous-sol calcaire et un sol constitué d’argiles profondes sur lesquelles le Merlot, cépage présent en majorité sur la propriété, s’exprime parfaitement.

Vinification :

Vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 1 an.

Robe :

Belle couleur rubis.

Nez :

Vin aromatique élégant et fin.

Bouche :

Présente une belle harmonie en bouche.

Température :

16 - 17°C

Accord mets et vin :

ce millésime épouse à merveille une côte de boeuf grillée, une épaule d’agneau caramélisée. Il révèlera ses notes de fruits rouges sur un fromage de brebis accompagné d’une excellente confiture de cerise.

Garde :

Bon millésime pouvant être dégusté. Garde encore 5 ans.

Le Château de Ferrand, situé sur la commune de Saint-Hippolyte, fut construit sous Louis XIV. Le Baron Bich l'acheta en 1978. Aujourd'hui, propriété de ses enfants, l'ensemble a gardé son unité et les bâtiments ont été rénovés dans le respect de l'architecture d'origine.