Grand Enclos du Château de Cérons - Graves - Blanc - 2013

Vin :

Frais et parfumé, le Graves Blanc 2013 déroule dans une expression classique des notes d'agrumes et de fruits blancs. Il réjouit par sa pureté et la précision de son bouquet, libérant avec énergie une matière suave, tout en finesse. C’est un pur bonheur !

Vinification :

Vendanges manuelles, macération pelliculaire à froid pour le sauvignon, vinification et élevage en barriques pour les Sémillons, élevage de 8 mois avec batonnage sur les barriques et sur les cuves inox.

Robe :

Robe or pâle aux reflets verts.

Nez :

Nez très aromatique sur des notes d'agrumes, de pamplemousse.

Bouche :

Bouche pure et précise sur un fruit très épanoui. Dotée d'une matière suave associée à une belle énergie, cette cuvée fait preuve d'une agréable finesse et d'un profil totalement réjouissant.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Fruits de mer, crustacés, viandes blanches crémées.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Repris par Giorgio Cavanna, vigneron vedette de Chianti, conseillé par Bertrand Léon, fils de l’ancien œnologue du Château Mouton-Rothschild, le Grand Enclos du Château de Cérons n’en finit plus de gravir les marches du succès. Situé sur l’une des plus belles parcelles de graves, il produit un blanc modèle, équilibré et suave.