Château de Sales - Pomerol - Rouge 2007

Vin :

Le Château de Sales 2007 est un vin tout en charme assis sur un très bel équilibre.

Vinification :

Vendanges manuelles, tri sélectif, cuvaison séparée des moûts de 2 à 4 semaines et sous température contrôlée, élevage en cuve puis en barriques généralement pas plus de 6 mois pour conserver la fraicheur du fruit.

Robe :

Robe rubis.

Nez :

Nez intense et complexe, arômes de fruits rouges frais et d'épices.

Bouche :

Attaque souple, bouche fraiche et équilibrée avec une jolie trame tannique, belle longueur et finale sur des notes de cerises et de framboises.

Température :

A servir entre 15 et 17°C. A carafer 1 heure avant dégustation.

Accord mets et vin :

Gibiers, viandes de bœuf, agneau rôti.

Garde :

A boire jusqu'en 2017

Le Château de Sales possède le plus grand vignoble de Pomerol avec ses 90 hectares dont 47 sont plantés en vignes. Appartenant à la même famille depuis plus de 5 siècles, il reste un des meilleurs rapports prix/plaisir de l'appellation.